Adana kebabı, Türk mutfağının en popüler yemeklerinden biridir ve Adana'nın lezzet simgelerinden biridir. Adana kebabı, Adana'nın yöresel yemekleri arasında önemli bir yere sahiptir ve Türkiye genelinde de çok popülerdir.
Adana kebabı, erkek kuzu etinden yapılan, ince çekilmiş etlerin baharatlarla yoğrulması ve şişe dizilerek mangalda pişirilmesiyle hazırlanan bir kebab türüdür. Baharat olarak en önemli öğeleri pul biber, isot ve kekikdir. Bu baharatlar, kebabın kendine özgü lezzetini verir. Adana kebabı, genellikle yanında domates, biber, soğan ve lavaş ekmeği ile servis edilir.
Adana kebabı, Türkiye'deki diğer kebab türlerinden farklı olarak, etin ince çekilmiş olması nedeniyle daha sulu ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Ayrıca, kebabın baharatlı tadı ve pişirilme şekli de onu diğer kebab türlerinden ayırmaktadır.
Adana kebabı, Adana'da birçok restoranda ve kebapçıda sunulur ve Türkiye genelinde de popülerdir. Ayrıca, Türk mutfağı yemekleri arasında en çok bilinen yemeklerden biridir ve birçok ülkede de Türk restoranlarında sunulmaktadır.
